Αυτή η συνταγή για χταπόδι θα γίνει η αγαπημένη σας.
Υλικά
1 μικρό χταπόδι 800-1000 γρ
ελαιόλαδο
1 ποτηράκι λευκό ξύδι μπαλσάμικο
1 φύλλο δάφνης
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία, βάζουμε το χταπόδι μαζί με το φύλλο τη δάφνης και το βράζουμε στο ζουμί του με κλειστό καπάκι.
Ο λόγος που βράζουμε το χταπόδι στο ζουμί του είναι για να κρατήσουμε όλη τη γεύση του.
Σε 30-40 λεπτά θα έχει μαγειρευτεί και τσιμπάμε το χταπόδι με ένα πιρούνι για να δούμε αν έχει μαλακώσει.
Το καθαρίζουμε από το στόμα και τα μάτια του και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά τα κομμάτια του χταποδιού.
Στη συνέχεια το σβήνουμε με ένα ποτήρι του κρασιού λευκό ξύδι και αφήνουμε το χταπόδι να τραβήξει τα πολλά υγρά.
Σερβίρουμε το Χταπόδι Τηγανητό ζεστό και το απολαμβάνουμε με καλή παρέα!
Πηγή
