Τα ζυμαρικά είναι από τα αγαπημένα μας πιάτα και τι καλύτερο από μια αυθεντική ιταλική συνταγή με λεμόνι και βασιλικό; Ας δούμε πως θα τη φτιάξουμε.
Υλικά
1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σου
100γρ. παρμεζάνα τριμμένη
2 λεμόνια ξύσμα και χυμός
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
100ml ελαιόλαδο
1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζεις τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας
Σε ένα μπολ ρίχνεις το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, την παρμεζάνα και το μαϊντανό και τα ανακατεύεις καλά
Σουρώνεις τα ζυμαρικά και κρατάς λίγο από το νερό τους
Ρίχνεις και πάλι τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και προσθέτεις τη σάλτσα λεμονιού
Ανακατεύεις απαλά με την ξύλινη κουτάλα
Προσθέτεις λίγο νερό από τα ζυμαρικά και τον μαϊντανό και ανακατεύεις καλά
Μοιράζεις στα πιάτα και σερβίρεις με μαϊντανό και παρμεζάνα.
Πηγή
