Λίγες ώρες πριν τη πιο λαμπερή βραδιά του χρόνου και στο σημερινό άρθρο σου έχουμε την ωραιότερη βασιλόπιτα για να υποδεχτείς τον νέο χρόνο μαζί με τους αγαπημένους σου!
Υλικά
750 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
400 γρ. ζάχαρη
300 γρ.βούτυρο
7 αυγά
1 ποτηράκι κονιάκ
χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 βανίλια
γαρίφαλα και αμυγδαλόψιχα για στόλισμα
Εκτέλεση
Κοσκινίζεις το αλεύρι
Ρίχνεις στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλάτι και χτυπάς καλά για 10 περίπου λεπτά μέχρι να αφρατέψουν
Προσθέτεις στο μίξερ τους κρόκους από τα 6 αβγά σιγά σιγά και συνεχίζεις το χτύπημα για 5 λεπτά
Ρίχνεις το ξύσμα από το πορτοκάλι, τη βανίλια, το χυμό και το κονιάκ και τα χτυπάς για 3-4 λεπτά
Σε ένα μπολ χτυπάς με το σύρμα τα ασπράδια των αβγών μέχρι να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα
Στο μίγμα με τους κρόκους ρίχνεις το αλεύρι και τη μαρέγκα και ανακατεύεις προσεχτικά
Βουτυρώνουμε το ταψί και απλώνεις το μίγμα
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς
Ρίχνεις σε ένα πιάτο το αβγό και το χτυπάς καλά με ένα πιρούνι
Αλείφεις με αυτό την πίτα χρησιμοποιώντας ένα πινέλο
Βάζεις από πάνω το γαρίφαλο και την αμυγδαλόψυχα και την ψήνεις για 1 περίπου ώρα
Την βγάζεις από το φούρνο και περιμένεις 5-10 λεπτά πριν την βγάλεις από το ταψί
Την τοποθετείς σε μια πιατέλα και την στολίζεις με ζάχαρη άχνη και γκι.
Πηγή
