Αν λαχταράς πίτσα αλλά θέλεις μια πιο ισορροπημένη επιλογή, αυτή η protein pizza με cottage cheese είναι ιδανική.
Η βάση ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, χωρίς ζύμωμα και χωρίς αναμονή, ενώ είναι αφράτη, χορταστική και πλούσια σε πρωτεΐνη. Είναι τέλεια για γρήγορο μεσημεριανό, βραδινό μετά τη δουλειά ή γεύμα μετά την προπόνηση.
Χρόνος
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Ψήσιμο: 25 λεπτά
- Δυσκολία: Εύκολη
Υλικά
Για τη βάση
- 300 γρ. cottage cheese
- 2 αυγά
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την επικάλυψη
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 50 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Λίγο θυμάρι
- Λίγη γλυκιά πάπρικα
- Λίγη σκόνη σκόρδου
- Υλικά της επιλογής σου, όπως:
- πιπεριές
- μανιτάρια
- ντοματίνια
- γαλοπούλα
- ψητό κοτόπουλο
Εκτέλεση
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
- Σε ένα μπολ ανακάτεψε το cottage cheese, τα αυγά, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Στρώσε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και άπλωσε το μείγμα σε στρογγυλό σχήμα, σχηματίζοντας τη βάση της πίτσας.
- Ψήσε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί και να πάρει ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα.
- Βγάλε τη βάση από τον φούρνο και άλειψέ την με τον πελτέ ντομάτας.
- Πρόσθεσε τη μοτσαρέλα, το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά και τα toppings που προτιμάς.
- Ψήσε ξανά για 8-10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει ελαφρά.
- Σέρβιρε ζεστή, με φρέσκο βασιλικό ή λίγη ρίγανη.
Tips για τέλειο αποτέλεσμα
- Άφησε τη βάση να ψηθεί 2-3 λεπτά παραπάνω πριν προσθέσεις τα υλικά, αν τη θέλεις πιο τραγανή.
- Για ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη, πρόσθεσε ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα.
- Μην υπερφορτώνεις την πίτσα με πολλά υλικά, ώστε η βάση να παραμείνει σταθερή και τραγανή.
- Δοκίμαζε διαφορετικούς συνδυασμούς λαχανικών και πρωτεϊνών για μια νέα εκδοχή κάθε φορά.
Πηγή
