Μία συνταγή για την πιο εύκολη και νόστιμη παραδοσιακή ταραμοσαλάτα!
Υλικά
125 γρ. ταραμάς
1 κρεμμύδάκι ψιλοκομμένο
50 γρ. χυμός λεμόνι
8 φέτες από λευκό ψωμί
1,5 φλιτζάνι ηλιέλαιο
1 φλιτζάνι
Μισή κούπα κρύο νερό
ταραμοσαλάτα
Εκτέλεση
Βουτάμε το ψωμί σε νερό και στραγγίζουμε πολύ καλά. Αφήνουμε στην άκρη.
Σε μια κανάτα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο.
Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά – εκτός από το νερό – και τα αλέθουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Συνεχίζουμε να αλέθουμε.
Προσθέτουμε στο μείγμα τα δύο είδη του λαδιού πολύ αργά στην αρχή ώστε να μην κόψει. Όταν η σάλτσα αρχίσει να πήζει τότε ρίχνουμε σε συνεχή ροή.
Διορθώνουμε την υφή της ταραμοσαλάτας με το κρύο νερό, αν χρειάζεται.
Η ταραμοσαλάτα μας είναι έτοιμη. Μπορούμε είτε να την καταναλώσουμε κατευθείαν είτε να την διατηρούμε στο ψυγείο.
Πηγή
