Τώρα που οι εποχικές ιώσεις βρίσκονται σε έξαρση, η θωράκιση του οργανισμού μας περνάει (και) από το πιάτο μας. Ο κουρκουμάς, το κίτρινο μπαχαρικό της ανατολίτικης κουζίνας, αποτελεί έναν από τους πιο ισχυρούς συμμάχους της υγείας μας. Η μυστική του δύναμη κρύβεται στην κουρκουμίνη, μια δραστική ένωση που συγκεντρώνει έντονο επιστημονικό ενδιαφέρον.
Ποια είναι όμως τα πραγματικά οφέλη του κουρκουμά για το ανοσοποιητικό σύστημα;
Ο κουρκουμάς (Curcuma longa) προέρχεται από τη ρίζα ενός φυτού της οικογένειας των Ζιγγιβερίδων, στην οποία ανήκει και το τζίντζερ. Χρησιμοποιείται ευρέως στην ινδική και την ασιατική κουζίνα, χαρίζοντας στα πιάτα το χαρακτηριστικό χρυσοκίτρινο χρώμα του, ενώ αποτελεί εδώ και αιώνες μέρος παραδοσιακών πρακτικών ευεξίας.
Το ενδιαφέρον γύρω από τον κουρκουμά συνδέεται κυρίως με την κουρκουμίνη, μια φυσική ένωση που έχει μελετηθεί για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της.
Τα οφέλη του κουρκουμά που αξίζει να γνωρίζετε
Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες
Η κουρκουμίνη έχει μελετηθεί για την αντιοξειδωτική της δράση, η οποία σχετίζεται με την προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Πρόκειται για μια διαδικασία που εμπλέκεται σε διάφορους μηχανισμούς του οργανισμού και συνδέεται με τη φθορά των κυττάρων. Ωστόσο, τα εργαστηριακά ευρήματα δεν μεταφράζονται αυτομάτως σε συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία από την καθημερινή κατανάλωση του μπαχαρικού.
Παρουσιάζει αντιφλεγμονώδη δράση
Η πιθανή επίδραση της κουρκουμίνης σε μηχανισμούς φλεγμονής αποτελεί έναν από τους πιο μελετημένους τομείς της έρευνας γύρω από τον κουρκουμά. Ορισμένα κλινικά δεδομένα είναι ενθαρρυντικά, ιδιαίτερα σε σχέση με τον πόνο και τη δυσκαμψία που σχετίζονται με την οστεοαρθρίτιδα. Χρειάζονται, ωστόσο, περισσότερες και υψηλότερης ποιότητας μελέτες για να εξαχθούν ασφαλή συμπεράσματα σχετικά με την αποτελεσματικότητα και τη χρήση της.
Μπορεί να συμβάλει στην ανακούφιση από ενοχλήσεις στις αρθρώσεις
Ορισμένες μελέτες έχουν εξετάσει τη χρήση σκευασμάτων κουρκουμά ή κουρκουμίνης σε ανθρώπους με οστεοαρθρίτιδα, καταγράφοντας ενθαρρυντικά αποτελέσματα σε δείκτες πόνου και κινητικότητας. Τα ευρήματα αυτά δεν σημαίνουν ότι το μπαχαρικό μπορεί να αντικαταστήσει την ιατρική θεραπεία ή ότι η κατανάλωσή του σε ένα γεύμα προσφέρει την ίδια επίδραση με τα συμπληρώματα που χρησιμοποιήθηκαν στις μελέτες.
Έχει μελετηθεί για την επίδρασή του στην πέψη
Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε διάφορες κουζίνες και πρακτικές ευεξίας, μεταξύ άλλων για πεπτικές ενοχλήσεις. Η επιστημονική τεκμηρίωση, ωστόσο, δεν είναι επαρκής ώστε να θεωρείται καθιερωμένη θεραπεία για το φούσκωμα, τη δυσπεψία ή άλλες γαστρεντερικές διαταραχές.
Ερευνάται για πιθανά οφέλη στην καρδιαγγειακή υγεία
Οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της κουρκουμίνης έχουν οδηγήσει σε έρευνες σχετικά με πιθανούς μηχανισμούς που αφορούν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Τα διαθέσιμα στοιχεία δεν επαρκούν, ωστόσο, για να θεωρηθεί ο κουρκουμάς αποδεδειγμένο μέσο πρόληψης καρδιαγγειακών παθήσεων ή ρύθμισης της χοληστερόλης.
Πώς να εντάξετε τον κουρκουμά στη διατροφή σας;
Ο πιο απλός τρόπος να αξιοποιήσετε τον κουρκουμά είναι να τον χρησιμοποιήσετε ως μπαχαρικό στα καθημερινά σας γεύματα. Η σκόνη του ταιριάζει σε σούπες, όσπρια, ρύζι, ψητά λαχανικά και πιάτα με κοτόπουλο, ενώ μπορεί να προστεθεί σε smoothies ή σε ένα ζεστό ρόφημα με γάλα ή φυτικό ρόφημα.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ένα ζεστό ρόφημα με κουρκουμά, λίγο μέλι και λεμόνι, εφόσον σας αρέσει η γεύση του.
Πηγή
