Ένα χορταστικό πιάτο με μεγάλα ζυμαρικά, ζουμερό κιμά κοτόπουλου, κρέμα γάλακτος και λιωμένα τυριά. Μια εύκολη συνταγή για όλη την οικογένεια, ιδανική για το καθημερινό τραπέζι.
Μερίδες: 5
Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 30 λεπτά
Δυσκολία: Εύκολη
Υλικά
- 500 γρ. μεγάλα κοχύλια ζυμαρικών
- 300 γρ. κιμάς κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 500 ml κρέμα γάλακτος
- 200 γρ. ανάμεικτα τριμμένα τυριά
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- Λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρουμε τον κιμά κοτόπουλου για 6-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε τον μαϊντανό και 4 κουταλιές της σούπας από τα τριμμένα τυριά. Ανακατεύουμε καλά.
- Βράζουμε τα κοχύλια σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Τα στραγγίζουμε προσεκτικά και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.
- Λαδώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 24 x 35 εκ. Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα της κρέμας γάλακτος και πασπαλίζουμε με μέρος από τα υπόλοιπα τυριά.
- Γεμίζουμε προσεκτικά τα κοχύλια με τον κιμά και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο στο ταψί.
- Περιχύνουμε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τα τυριά που έχουν απομείνει.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια.
- Σερβίρουμε τα κοχύλια ζεστά, όσο παραμένουν ζουμερά και η κρέμα δεν έχει απορροφηθεί από τα ζυμαρικά.
Πηγή
