Η εμβληματική σαλάτα Caprese γεννήθηκε στο νησί Κάπρι στην Ιταλία!
Υλικά για 6 μερίδες:
8 μεγάλα πομοντόρια, κομμένα σε φέτες ή 24 ντοματίνια, στη μέση ή 4 μεγάλες σφιχτές ντομάτες περίπου 250 γρ. η καθεμία, κομμένες σε φέτες
4 μπάλες mozzarella di bufalla, γύρω στα 200-250 γρ. η καθεμία
16 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού, ολόκληρα
40-50 ml ελαιόλαδο
λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
Για την σαλάτα caprese, σε μια πιατέλα βάζουμε περιμετρικά τις ντομάτες.
Τακτοποιούμε τις μπάλες μοτσαρέλας στη μέση του πιάτου, ολόκληρες, σπασμένες ελάχιστα με τα χέρια.
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με τα φύλλα βασιλικού.
Πηγή
