Επιμέλεια: Συντακτική ομάδα Govastiletto
⏱️ Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
⏱️ Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
⏱️ Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες: 2
⭐ Δυσκολία: Εύκολη
Υλικά
- 250 γρ. πένες
- 1 κονσέρβα τόνο σε νερό, στραγγισμένο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζετε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό, 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία.
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρετε το σκόρδο για 1 λεπτό. Στη συνέχεια το αφαιρείτε.
- Προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο.
- Ρίχνετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέτετε τον στραγγισμένο τόνο, αφού τον διαλύσετε ελαφρά με ένα πιρούνι.
- Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρετε τις πένες κατευθείαν στη σάλτσα.
- Ανακατεύετε και μαγειρεύετε για ακόμη 1-2 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Αν χρειάζεται, προσθέτετε λίγο από το νερό όπου έβρασαν τα ζυμαρικά για πιο δεμένη και ζουμερή σάλτσα.
- Προσθέτετε τον μαϊντανό, ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως.
Μικρά μυστικά
- Λίγες σταγόνες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στο σερβίρισμα απογειώνουν τη γεύση.
- Αν σας αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, προσθέστε λίγες κάππαρες ή ελιές.
- Μια πρέζα μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι θα δώσει ευχάριστη πικάντικη νότα.
- Μπορείτε να ολοκληρώσετε το πιάτο με λίγο ξύσμα λεμονιού για περισσότερη φρεσκάδα. 🍋
Πηγή
