Είναι αναγκαίο να το συμπεριλάβεις στη διατροφή σου.
1. Διατροφικά στοιχεία
“Το σέλινο περιέχει υψηλές και ποικιλόμορφες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων”, δηλώνει η Marissa Epstein, RDN, MBA, διευθύντρια του Πανεπιστημίου του Τέξας στο Austin Nutrition Institute.
Συγκεκριμένα, η Epstein επισημαίνει ότι ένα φλιτζάνι χυμού σέλινου προσφέρει διάφορα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που συχνά απουσιάζουν από τη διατροφή μας, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο.
2. Ιδιότητες που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και τις φλεγμονές
Μια ανασκόπηση που πραγματοποιήθηκε το 2017 κατέδειξε ότι οι ενώσεις του σέλινου, όπως το καφεϊκό οξύ, η απιγενίνη και η λουτεολίνη, λειτουργούν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά με θεραπευτικές ιδιότητες.
Τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες, το οποίο προκύπτει όταν οι ελεύθερες ρίζες στο σώμα είναι υπερβολικά πολλές. Αυτές οι ελεύθερες ρίζες προέρχονται από εξωτερικούς παράγοντες, όπως η ρύπανση, καθώς και από φυσικές διαδικασίες του οργανισμού, όπως η πέψη. Όταν οι ελεύθερες ρίζες είναι σε υπερβολική ποσότητα, αυτό μπορεί να προκαλέσει χρόνια φλεγμονή, η οποία ενδέχεται να βλάψει υγιή κύτταρα, ιστούς και όργανα, αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών όπως καρδιοπάθειες, καρκίνος, αρθρίτιδα και διαβήτη.
3. Ενυδάτωση
Δεδομένου ότι το σέλινο περιέχει περίπου 95% νερό και ηλεκτρολύτες, η κατανάλωση χυμού σέλινου αποτελεί εξαιρετική επιλογή για να διατηρήσεις την ενυδάτωσή σου. Η κατάλληλη ενυδάτωση είναι σημαντική για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού και συμβάλλει στη βελτίωση του ύπνου, της γνωστικής λειτουργίας και της διάθεσης.
Επιπλέον, ηλεκτρολύτες όπως το νάτριο, το ασβέστιο και το κάλιο παίζουν ρόλο στη ρύθμιση των επιπέδων υγρών στο σώμα. Αυτοί οι ηλεκτρολύτες είναι απαραίτητοι για τις μυϊκές συσπάσεις, εξασφαλίζοντας τη σωστή λειτουργία της καρδιάς και την κίνηση των μυών.
4. Μειωμένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη
Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του χυμού σέλινου είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε ζάχαρη, γεγονός που τον καθιστά μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με παραδοσιακούς χυμούς, όπως ο χυμός πορτοκαλιού ή ο χυμός μήλου.
Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι χυμού σέλινου περιέχει μόλις 3,16 γραμμάρια φυσικής ζάχαρης, ενώ ο χυμός πορτοκαλιού περιέχει 24 γραμμάρια και ο χυμός μήλου 28 γραμμάρια.
Η υπερβολική κατανάλωση πρόσθετης ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους και να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, παχυσαρκίας και καρδιοπαθειών. Ο χυμός σέλινου, χάρη στη χαμηλή του περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για τη διατήρηση της υγείας.
Πηγή
